Fragen mit dem Tag 'food-preservation'

Ich habe einen Freund aus einem südamerikanischen Land, das lacht die Wert legen wir auf Authentizität. Sie mag zu sagen, wenn Sie wollen Lebensmittel aus Ihrer Herkunft authentisch, dann haben Bohnen u ...
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Wie Köche kommen mit Rezepten für gutes Essen?

Ich habe das Kochen für einige Zeit jetzt, aber ich habe immer eine Art von Rezept-Anhänger. Ich weiß, die grundlegende Zusammensetzung der Aroma-Komponenten (süß, Sauer, umami,...), aber ich habe nie in der Lage zu kommen mit etwas neues, noch habe ich wirklich die Mühe gemacht, es zu versuchen. Ich Frage mich, welche Art von Verfahren professionelle Köche Folgen, wenn Sie versuchen, um zu Kochen etwas neues oder versuchen, Sie zu aktualisieren, ein Gericht. Ist es wirklich eine etablierte Wissenschaft über Geschmack draußen zu Folgen? ...
01.10.2017, 23:07:16
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Ersatz für Vanille-Zucker

Ich bin Planung auf eine Zitronen-Torte und das Rezept fordert für "100 g Vanille-Zucker". Hier (Niederlande) Vanille Zucker ist nicht wirklich in Supermärkten verkauft, also ich bin auf der Suche nach einem Ersatz. Eine Sache, die ich tun, haben Zugang zu können, ist ein Tütchen Vanille Zucker. Ich habe das Gefühl, ich kann nicht nur nutzen diese jedoch, da in der Regel nur ein sachet(9 G) in einem Rezept. Ich würde 11 von diesen Beuteln, um die gleiche Menge von Gramm, was wahrscheinlich damit es Geschmack viel zu Va ...
27.04.2019, 01:40:40