Kann ich einfrieren (roh) Rosenkohl zu imitieren die Auswirkungen der frost?

Dieses Jahr war ein sehr milder winter und alle Rosenkohl in den Geschäften sind Recht bitter, denn Sie haben nicht durchgemacht, und jede Nacht Frost.

Kann ich imitieren die Auswirkungen der Nachtfrost durch das verlassen rohen Rosenkohl in der Tiefkühltruhe für einige Zeit? Wie lange sollte ich dieses?

Ich habe Zugriff sowohl auf die einzelnen Sprossen, die bereits abgeholt von Ihren "Baum" und auch einige "sprießen Bäume", die noch intakt sind, aber gerade geschnitten aus, über dem Boden.

Alle Antworten, die Google finden kann, beziehen sich auf das einfrieren von bereits gekochten Rosenkohl für den späteren Verbrauch, aber ich gehe davon aus, dass einmal gekocht, es ist zu spät, um zu reduzieren die Bitterkeit, die in dieser Art und Weise - obwohl ich könnte falsch sein darüber.

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quocminh 18.12.2014, 22:09:19
19 Antworten

Ich bin auf der Suche zu beginnen, schärfen, meine eigene Messer (Wusthof s) welche Körnung Schleifstein würde ich so tun müssen? Empfehlungen auf eine bestimmte Marke, oder ist jedes Wetzstein ist so gut wie jede andere? Ich bin unter dem Eindruck, dass, um einen guten Abschluss, werde ich gehen zu müssen, mehr als ein Korn und Arbeit bis

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Nescient 03 февр. '09 в 4:24

Ein wenig mehr historisches (warum die Menschen begannen mit CO2), werde ich sagen, dass sprudelnde Getränke alle stammen aus der Gärung. Auch die Dinge, die wir als nicht-alkoholische Getränke, root beer, ginger beer, verwendet werden fermentierte ein bisschen (und immer noch sind, von Menschen, die Ihre eigenen zu machen.)

Die Aromen, die wir sind gekommen, um zu genießen, die entwickelt wurden, im Kontext Kohlensäure, vor allem die süße. Und wie andere haben darauf hingewiesen, Sauerstoff ist schädlich für Aromen. Bier in allem ist betroffen von Sauerstoff, Hefe generiert Sauer/cidery Geschmack in Anwesenheit von Sauerstoff und anderen abgestandenen Aromen erscheinen.

Anmerkung: die künstliche Zugabe von Stickstoff auf Bier, das ist eine aktuelle Sache, die bedeutete, zu imitieren, traditional cask ale, wo Kohlensäure ist gering und die Luft gezwungen wird, in die Tonne zu schieben, das Bier aus. In der kurzen Zeit, bevor der Sauerstoff schädigt das Bier, der Stickstoff löst sich im Bier geben kleinere Blasen und cremiger Schaum.

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Brian Knoblauch 23.04.2010, 16:19:11

Ich würde vorschlagen, ein harter, aber geschmacklich Schnitt von Rindfleisch, so wie chuck. Ich mag mein Rind rare, so halte ich die temps auf der niedrigen Seite. Es ist die Zeit - Stunden oder sogar Tage -, die brechen das Bindegewebe, machen diese Kürzungen hart. Ich finde, dass es einfach ist, um über das tun dies, und es ist wie etwas wie Fleisch, das ist zu weich.

Ich hinzufügen, Marinaden, Salz und was auch immer Aromastoffe an das Fleisch im inneren einer zip-lock-Gefrierbeutel, Tauchen Sie es in Wasser, schieben die Luft aus dem Beutel und verschließen Sie es.

Ich weiß nicht, was das Bier-cooler hack ist, aber ich brauche einen Kühler mit einem digital-temp-controller und der Ersatz der 110-volt-Heizelement für Warmwasserbereiter. Das ganze setup kostet etwa $30-40USD und funktioniert Super.

Auch, vor dem servieren schlagen Sie das Fleisch mit einem Butan Fackel, um ihm einige Bräunung und Geschmack. Propan wird fügen Sie einen Knoblauch-ähnlichen Geschmack aus Leck-Erkennung von agents, die sind nicht gut. Wenn Sie Glück genug, um eine Alkohol-blow torch, das würde auch funktionieren. Ich bin nicht einmal zu denken, der Otto - (Benzin -) Fackel. Wasserstoff wäre Fabelhaft.

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RhymeGuy 18.04.2018, 16:35:53

Ich habe Grillen von Hamburgern und steaks, aber meine Nachbarn beschweren sich über den Rauch. Gibt es Möglichkeiten zur Verringerung der Rauch aber immer noch lassen Sie mich Kochen grundsätzlich auf die gleiche Weise?

Ich bin derzeit mit einem Weber-Wasserkocher. Ich würde bereit sein, erwägen den Kauf etwas neues, wenn Sie halten das Rauchen irgendwie down. Derzeit mit Briketts. Gesagt wurde, Klumpen vielleicht weniger Rauchen, aber Frage mich, ob es genug.

Tun Sie rauchfreie grills gibt es? Etwas mit einem kurzen Schornstein+Lüfter+filter? Oder gibt es andere Lösungen? Umstellung auf Elektro-oder Propan scheint meh wie keinen Geschmack.

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Faraz Afridi 24.01.2013, 16:59:54

Die andere Nacht einige Freunde von mir haben versucht mich zu überzeugen, dass decrystallizing Honig ist schlecht für den Honig. Ich kaufen Sie es nicht.

Gibt es eine Wahrheit, um Ihre Forderungen? Ich konnte nichts finden, um Sie zu unterstützen-oder sogar alles, was man sich mit der Frage an alle.

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HORF 09.09.2019, 23:30:08

In Quebec, ist es leicht erhältlich in den meisten Lebensmittelgeschäften (Métro, IGO, Provigo) in den Gängen, wo Sie Sirup (Grenadin...)

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Edgar Cabinda 12.08.2018, 23:30:01

Ich war die Mikrowelle ein Kartoffel-Kuchen, der hat definitiv kein Metall drin (oder jede, die Ursache wäre ein Feuer), es war in der Mitte der Platte, wenn plötzlich die Seite der Mikrowelle Feuer gefangen, es ist ein kleines Stück von dem, was aussieht wie Metall gebaut in das Gerät, aber ich sehe nicht, warum es hätte nicht Feuer gefangen, die Hunderte von anderen Male, die ich es verwendet.

Sollte ich ersetzen Sie diese in die Mikrowelle stellen oder ist es ein one off?

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Stevenlavine 06.02.2013, 23:13:01

der Grund, warum es überkochen ist, weil es immer zu heiß.

entweder kippen Sie den Deckel des Topfes ein bisschen, so dass etwas von dem Dampf entweichen kann (Verringerung der Druck und damit die Temperatur zu senken) oder (wie andere vorgeschlagen) drehen Sie die Hitze unten ein wenig.

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cythrawll 15.02.2011, 11:09:40

Ich habe eine box von Einweg-latex-Handschuhe in meine Küche für die Zubereitung von rohem Fleisch, Geflügel und Fisch. Wenn ich einen Schnitt auf meiner hand und ich bin Zwiebeln schneiden, ich trage Sie dann auch. Sehe nicht ein, warum Sie nicht arbeiten können, Haut zu schützen.

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AB king khan 05.11.2013, 15:56:20

Ich bin Neuling zum Kochen, Ich erstellen müssen, die Gemüse-Nudeln , ich bin nach diesem tutorial,

Ich will wissen, was sind die add-ons kann ich hinzufügen, um es unwirsch und besten.

Vielen Dank,

+423
Ehtesham Hasan 23.03.2019, 09:00:18

Ich schlage vor, zur Messung von Gewicht, werden Sie nie schief gehen.

Ansonsten, ich benutze Ihre zweite Methode ist, um die Schaufel, dann verwenden Sie einen erstochen, um loszuwerden, das überschüssige Mehl.

Mehl ist so flauschig und muss verdichtet werden (etwas) zu bekommen, eine echte cup, also die Messung von Gewicht garantiert immer die gleiche Menge Mehl.

+385
lori 21.06.2019, 06:02:20

Ich verwendet eine manuelle Butterfass zum ersten mal gemacht und leckere butter. Yay! Und Sie hinterlassen etwas, das ähnelt Milch..., Es ist leichter als die Sahne, die war aufgewühlt in butter. Es sich erwärmt hatte ein bisschen während des Buttern Prozess, so dass ich steckte es in den Kühlschrank. Kann ich das für irgendetwas? Ist es grundsätzlich Milch?

+354
Bunchhieng 08.01.2014, 03:51:32

Ich benutze die wunderbar benannte Puly Caff Pulver und es tut große Arbeit aufzulösen die ölige Schmiere, Kaffee. Es wurde entwickelt für Kaffee-Maschinen, und obwohl ich haven ' T versuchte es auf eine Kaffeemaschine/Thermoskanne wäre es einen Versuch Wert. Eine große Flasche in UK kostet etwa £7, und ich verwenden Sie einen Teelöffel jedes mal.

+296
rjam 04.03.2017, 09:25:29

Ich glaube nicht, dass die substitution so, wie Sie es wollte.

Nixmatalization änderungen der Zusammensetzung des mais hull, die Behandlung schwächt die harte äußere Schale und in der Regel macht es sehr Verschieden von unbehandelten mais. Und die vorgekocht Mehl ist, naja, schon gekocht - gekochte vor dem mahlen zu Mehl. Ihre textur, die Kochzeit und Geschmack wird anders sein - besonders, wenn Sie suchen für eine spezifische oder authentische Texturen oder Aromen aus dein Rezept. Sie haben auch verschiedene Nährwerte, da die Nährstoffe im Korn mehr zugänglich ist, ist eine der Auswirkungen der nixmatalization. Maisstärke ist etwas vollkommen anderes, es ist nur der innere stärkehaltige Teile von mais (keinen Rumpf und kein Getreide) - es ersetzt nicht die textur oder Geschmack Elemente, die aus den Abbau der Rumpf mit Kalk oder Natronlauge das macht nixmatalized mais deutlich. Außerdem habe ich eine Art denken, es würde den Teig eher dicker als dünner, als mais-Stärke ist ein Bindemittel oder Verdicker - also ich hätte nicht gedacht, dass es funktionieren würde, um ein Mehl zu dick funktioniert wie ein dünner sowieso.

Ein Artikel wird erwähnt, dass die vorgekocht Mehl (fortan genannt masarepa) können nicht gemacht werden, in klejewoj Teig. Gluten macht den Teig dehnbar, so bin ich irgendwie vorausgesetzt, dass der Teig nicht zu dehnen , um die tortillas Dünn, kann es bröckeln oder Verschmieren, statt. Die Tatsache, dass es wird traditionell verwendet, um kleinere, dickere Flachbild-Brot und Korn-Brot statt tortillas (und viele Websites sagen, Sie können nicht machen tortillas mit masarepa) lässt mich vermuten, dass es einen strukturellen problem. Einem anderen Artikel erwähnt, dass der Geschmack wird anders sein - masarepa ist milder, und es auch kocht dichter und grobkörnigeres.

So, hier sind einige Vorschläge. Sie könnten in der Lage sein, etwas näher an eine tortilla, die durch mischen von ein wenig Weizenmehl in Ihre masarepa - man braucht so etwas wie gluten-Bildung zu machen, dehnbar - aber zwischen den masarepa ist milder Geschmack und die Verdünnung mit Weizen-Mehl, wird es nicht schmecken, ganz wie in einem mais-tortilla. Sie könnte einfach gehen, bekommen einige masa harina, und speichern Sie Ihre masarepa für andere Gerichte.

Sie könnten nur gehen Sie voran und machen den tatsächlichen arepas - mischen, bis ein Teig entsteht (evtl. ein Rezept nach Ihrem Geschmack), und es sollte in der Form in dicken Platten. Es wird nicht wie Ihre mais-tortillas, aber es ist ein authentisches Gericht, und kann wohl dazu dienen eine ähnliche Rolle in der Mahlzeit - als Stärke, als ein Geschmack, den Kontrast und die Puffer zu anderen Lebensmitteln, als ein Fahrzeug zu tragen, Ihre Hauptgericht (arepas sind manchmal gefüllt - es wäre nur mehr wie ein sandwich). Wenn Sie die Mischung in die Maisstärke... ich denke, Sie würden immer noch erhalten arepas, mit einer dicken pastösen Teig und nicht dehnbar, wahrscheinlich ein bisschen weniger mais-Geschmack (seit Maisstärke ist nicht stark mais-Geschmack).

Wenn Sie wirklich wollten, um zu versuchen, eine dünne, scharfe flache Struktur des mesarepa, die Sie haben könnten, anständige Glück einen sehr dünnen Teig und behandeln Sie wie ein dhosa (Gießen Sie einen Schöpflöffel, der Spirale der Teig sich Dünn, Kochen und knackig). Wenn das problem ist, dass ein Teig mit masarepa nicht Strecken, mit Wasser als medium zu lassen, verbreiten, Dünn, sollte funktionieren. Es will immer noch nicht so Recht wie mais-tortillas, aber es ist so ähnlich-ish, wie ich denke, dass kann man.

+245
SakisGkantzios 25.11.2017, 00:46:55

Ich kaufte eine Friteuse und schaue verschiedene Rezepte zur Herstellung von Bier-Teig. Mir ist aufgefallen, dass die dich unterweisen zu lassen, der Teig sitzen für mehrere Stunden, bevor Sie es verwenden, um Mantel, Gemüse, Fleisch, etc., während andere dies nicht erwähnt. Nicht lassen Sie den Teig rest machen einen Unterschied im Geschmack, textur, oder irgendetwas anderes von Bedeutung?

+229
user260467 10.05.2010, 10:59:43

Nein, als Sie halten können Sie getrennt für eine lange Zeit, ist Der Punkt, keine Chemische Reaktion accur, weil Sie nicht das Recht haben, Partikel für eine Chemische Reaktion, es ist einfach eine Mischung und keine neuen Substanzen gemacht wird. Ich denke, Sie sind immer noch gesund so.

Auch, nach einer sehr schönen Artikel über das halten von öl-und vinager ( http://oilandvinegar.cruets.com/keeping-oil-and-vinegar ), obwohl Sie können für einen langen Zeitraum gespeichert von der Zeit , hängt von der Stelle und container, halten Sie in:

Olivenöl und Essig haben vier tödliche Feinde. Sie sind:
1. Alter
2. Hitze
3. Licht
4. Luft



Eine der oben oder in einer Kombination dieser vier beschädigen können Olivenöl und Essig über die Maßen.

So in einem dunklen und kühlen Ort und nicht ein Kunststoff-container,die Sie gespeichert werden können, für 15 Monate.

+199
user2037126 02.07.2015, 00:03:56

Schließlich kam ich zu wissen, genannt "kinu" in Indien.

+163
Hartawan Kantoro 03.10.2014, 03:01:22

der Duft der Melone, Pfirsiche, etc. wird Ihnen sagen, wenn Sie reif sind. die Festigkeit der Früchte wird Ihnen sagen, wenn überreif, aber das funktioniert nicht mit Melonen. Eine übermäßig süßen Melone, die in der Regel bedeuten, dass es zu reif.

+133
dedmorozaNET 28.01.2016, 13:02:58

Ein wenig hintergrund - ich bin das Kochen für eine person, die eine bestimmte Diät nach Gallenblase entfernen. Viele Gewürze sind ein no-go, wie Zwiebel, jede Art von Paprika, Tomaten, etc. Alle Zitrusfrüchte verursacht auch diese person Schmerzen.

Wenn ich Rindfleisch marinieren in so etwas wie eine Olivenöl und Limettensaft mischen, wird jeder der citrus - / Säure bleiben sobald das Fleisch gekocht wurde (vorausgesetzt, es wurde mariniert für 24 Stunden)?

+23
istrasci 20.10.2012, 03:24:59

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